Blaufränkisch Pia Strehn, 750 ml

La vinificazione: Questo vino rosso è un ottimo esempio del vitigno Blaufränkisch, ricco delle note sapide e fruttate che lo caratterizzano. Le uve, coltivate nel Mittelburgenland e conosciute anche come »Blauer Limberger« (Limberger blu), derivano da un incrocio naturale tra un'uva a bacca nera tradizionale e l'uva a bacca bianca Heunisch, come dimostrato dalle analisi del DNA. Le viti crescono in condizioni ideali su terreni Luvisol con substrato gessoso, protetti dalle montagne del Buckligen Welt a ovest, dall'Ödenburg Gebirge a nord e dal Günser Bergland a sud. Con oltre 300 giorni di sole all'anno e scarse precipitazioni, le condizioni sono ideali per produrre uve dagli aromi intensi. Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore fredde del mattino al fine di proteggerle dal calore intenso diurno. Dopo una selezione accurata, le uve fermentano in modo naturale sulle bucce e il vino matura in grandi botti di legno.Il vino: Nel calice, questo vino presenta un colore rubino-granato intenso con riflessi violacei e una leggera schiaritura sul bordo. Il naso è accarezzato da una ricchezza di aromi di amarena e bacche nere, arricchiti da note di cannella, moka, cioccolato e un pizzico di liquirizia: un bouquet di aromi che suscita la curiosità. Al palato dominano le note fruttate e leggermente speziate, modellate dalla marcata struttura tannica conferita dalla garnde botte di legno. Il finale persistente assicura un piacere prolungato.Abbinamenti: Abbinabile in modo versatile, questo vino si adatta perfettamente a un'ampia gamma di piatti: dalla pizza alla pasta, a gustosi piatti di verdure, carni grigliate o arrostite, carni rosse e piatti a base di funghi, come i funghi Portobello ripieni. Per apprezzare appieno i suoi aromi complessi, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra gli 16 e i 18°C.