Rosé Blaufränkisch Pia Strehn »Der Elefant im Porzellanladen«, 2023, 750 ml

La vinificazione: »Elefanten im Porzellanladen«, ovvero »Elefanti nel negozio di porcellane« della cantina Strehn è un rosé elegante, corposo e e dalla consistenza fibrosa, 100% prodotto dal vitigno Blaufränkisch (Mittelburgenland). Le uve provengono da un sito fresco e maturano su terreni Luvisol dal substrato gessoso. I vigneti sono protetti dalle colline Buckligen Welt a ovest, dall'Ödenburger Gebirge a nord e dal Günser Gebirge a sud. Almeno 300 giorni di sole e soltanto 600 mm di precipitazioni all'anno garantiscono condizioni climatiche ideali per la coltivazione di questo vitigno. Le uve maturano un po' più tardi conferendo al vino un'espressione aromatica pronunciata. Queste vengono accuratamente raccolte a mano sin dalle prime ore dell’alba fino al massimo alle 11.00 di mattina al fine di preservarle dal calore intenso diurno. Dopo la pressatura degli acini, il succo viene versato direttamente in un tonneau (botte di rovere da 500 litri). Segue la fermentazione spontanea. »Elefant im Porzellanladen« è imbottigliato non filtrato e senza l'aggiunta di zolfo.Il vino: Il colore rosa salmone brilla già nel bicchiere con riflessi ramati. Il vino ammalia con un bouquet fruttato e intenso di succosa arancia rossa, pesca aromatica di vigna, melone maturo, note dolci di vaniglia, torrone bianco, qualche fiore di ibisco e una bella nota di erbe sul finale. Al palato, il rosé si presenta succoso e fresco, con un’elegante cremosità setosa. Una bella combinazione di eleganza e pressione sul finale. L'acidità ha un effetto meravigliosamente armonioso, quasi setoso.Abbinamenti: Eccellente con piatti di pesce e crostacei alla griglia, tartare di manzo, formaggi a pasta molle e insalate estive. Si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Meglio se servito in un bicchiere da Bordeaux. Buona degustazione!