Sauvignon Blanc Gravel & Loam , 750 ml

La vinificazione: Il »Gravel & Loam Sauvignon Blanc« è un vino genuino straordinariamente equilibrato che affonda le sue radici nei terreni profondi e ghiaiosi della zona di Onamalutu, nella Wairau Valley. Questa ampia valle fluviale si estende lungo il fiume Wairau, dalle Spenser Mountains a ovest fino alla nebbiosa Cloudy Bay sul Pacifico. Incastonata tra le Richmond Mountains a nord e le Wither Hills a sud, la valle beneficia di una protezione dalle condizioni climatiche estreme e, insieme alle Southern Valleys e alla Awatere Valley, costituisce il fulcro della regione vinicola di Marlborough in Nuova Zelanda. Il nome »Gravel and Loam« (ghiaia e terriccio) riflette questo terroir unico, i cui terreni ghiaiosi immagazzinano il calore del sole e lo rilasciano nuovamente di notte, prolungando il tempo di maturazione delle uve e creando sapori più intensi. Il clima caldo e secco della valle, mitigato dalle brezze marine, favorisce un equilibrio ottimale tra complessità del fruttato e l’acidità. L'attento trattamento singolo di ciascun lotto garantisce la conservazione degli elementi caratteristici di ciascun sito. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, selezionate con cura, pigiate delicatamente e fatte fermentare a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inossidabile; segue poi un periodo di maturazione su fecce fini, che completa il vino nella sua raffinatezza.Il vino: Nel calice, questo Sauvignon Blanc brilla in un colore giallo chiaro luccicante con sfumature verdi e rivela al naso un aroma esplosivo di mango, frutto della passione e uva spina matura. Al palato seduce per la vivace freschezza e l'acidità che ricorda il lime e che gli conferisce un'intensità dinamica. La composizione del gusto è al tempo stesso complessa e accessibile, con un carattere minerale succoso, vibrante e potente, coronato da una grande freschezza e da un delicato sentore di aria di mare.Abbinamenti: Il Sauvignon Blanc non solo si distingue come una vera delizia anche se servito da solo, ma si rivela anche un vino facilmente abbinabile a diverse tipologie di piatti. I suoi aromi intensi e fruttati si sposano alla perfezione con pesce, sushi, tonno alla griglia, piatti asiatici e pasta. Particolarmente degna di nota è la sua affinità con il formaggio di capra: I freschi aromi fruttati e l'acidità vivace del vino si integrano magnificamente con la consistenza cremosa del formaggio, dando vita a un'esperienza gustativa bilanciata. Si consiglia di servire il vino leggermente fresco, ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C.