White wine, Medalla Real Gran Reserva Chardonnay // 6 x 750 ml // 13.5 % vol.

Vinificazione: Uve raccolte a mano al mattino per sfruttarne al meglio la freschezza naturale (temperatura da 10 a 12 °C). Dopo la pressatura, il 60% del vino subisce una fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con lieviti selezionati al fine di preservarne la freschezza e il fruttato. Il restante 40% fermenta in botti di rovere francese (30% di primo passaggio). Questa parte del vino matura poi per altri sei mesi sulle fecce fini con batonnage settimanali (azione di rimettere in sospensione la feccia del vino). Il vino: Nel calice splende con un giallo dai riflessi verde lime sui bordi. Un profumo di frutta matura ed esotica combinata a sfumature di frutta secca (albicocca, pesca) e un tocco di nocciole, dolci e pompelmo fresco deliziano il naso degli intenditori. Al palato si riscontrano gli aromi e il sentore di frutti tropicali diventa più evidente. Rivela una piacevole mineralità e un buon equilibrio tra il fruttato dolce e la struttura acida. Le note di legno elegantemente integrate accompagnano ciascun sorso di vino fino al lungo finale. Abbinamenti: Perfetto come aperitivo così come in abbinamento con antipasti, pollame, pesce con contorno di erbe e pesce affumicato.