Olio Extra Vergine di Oliva Posta Pastorella, 750 ml

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia "Extra Pastorella" produkowana jest wyłącznie z oliwek odmiany Ogliarola-Garganica. Tylko niezwykle niewielki procent oliw produkowanych we Włoszech to monokultury, w większości przypadków oliwy powstają z połączenia różnych odmian oliwek.
Oliwa z oliwek ma właściwości organoleptyczne, których nie da się odtworzyć. Składniki odżywcze gromadzą się w smaku w szczególny sposób, ponieważ przechodzą przez drewno drzew, które mają około dwóch tysięcy lat, i przekazują je do owoców. W rezultacie otrzymujemy wysokiej jakości olej o niepowtarzalnym smaku i imponującej czystości.
Po starannym i delikatnym ręcznym zbiorze, oliwki są tłoczone na zimno w ciągu 12 godzin przez tradycyjne mechaniczne tłoczenie, w maksymalnej temperaturze 25°C. Oliwki są tłoczone na zimno, aby uzyskać oliwę o bardzo niskiej kwasowości (poniżej 0,3%) i zachować jej cenne właściwości organoleptyczne. Niska prędkość obrotowa systemu separacji cieczy, brak procesów filtracji oraz brak substancji zmieniających smak dają w efekcie olej, który zachwyca wysoką gęstością i niską przejrzystością. Średnio owocowa oliwa z regionu Gargano (Apulia) ma bursztynowy kolor z żółtymi refleksami i zachwyca delikatnym aromatem. Przyjemnie miękkie na podniebieniu, z aksamitną nutą, umiarkowanie pikantne z finezyjnie zintegrowaną słodyczą. Wyraziste nuty zapachowe przypominające polną trawę, migdały i karczochy przeplatają się z łagodną owocowością Ogliarola-Garganica. Idealny dodatek do dań z makaronu, takich jak spaghetti aglio e olio, zup warzywnych lub fasolowych, grillowanego mięsa, świeżej chrupiącej sałatki lub jako małe amuse bouche z chlebem i solą.