Yamamoto Hocho, Gyuto, nóż do ryb i mięsa

Nóż do ryb i mięsa, Gyuto

Numer artykułu720055
Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
Długość ostrza: 150 mm
Grubość ostrza: 1,5 mm

Numer artykułu720056
Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
Długość ostrza: 180 mm
Grubość ostrza: 1,7 mm

Numer artykułu720057
Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
Długość ostrza: 210 mm
Grubość ostrza: 1,8 mm

Numer artykułu720058
Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
Długość ostrza: 240 mm
Grubość ostrza: 1,8 mm

Podgląd: Yamamoto Hocho, Gyuto, nóż do ryb i mięsa

Ręcznie kute japońskie noże kuchenne mistrza kowalstwa Masashi Yamamoto. Pełen kontrastów rysunek...

Zamknij menu

Ręcznie kute japońskie noże kuchenne mistrza kowalstwa Masashi Yamamoto. Pełen kontrastów rysunek Suminagashi na ostrzu powstaje dzięki nałożeniu łącznie 57 warstw stali. Środkowa warstwa krawędzi tnącej ze stali SLD* koncernu Hitachi gwarantuje dzięki dużej zawartości węgla znakomitą ostrość i trwałość; nierdzewne warstwy boczne ułatwiają pielęgnację. Perfekcyjny wygląd noży japońskich uzupełnia uchwyt z drewna enju (drewno z japońskiego drzewa pagodowego), zwieńczony skuwką z rogu bawolego. Ostrze z ręcznie wygrawerowaną sygnaturą. Szlif dwustronny, twardość 63 HRC. Rdzeń ostrza odporne na rdzę, warstwy boczne nierdzewne.

* Skład chemiczny stali: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (w %)

więcej

mniej

Tutaj znajdziecie Państwo więcej informacji od producenta

Zamknij menu

Masashi Yamamoto

Masashi Yamamoto pochodzi z rodziny produkującej noże Yoshikane, która istnieje od 1919 roku. Wyjątkowo piękne noże kuchenne tego młodego kowala są wykonywane ręcznie w jego warsztacie w Sanjo City, Niigata.

Rodzaj Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
Konstrukcja klingi Stal damasceńska
Długość ostrza 240 mm
Grubość ostrza 1,8 mm
Szerokość ostrza 54 mm
Długość całkowita 405 mm
Warstwa tnąca ze stali Stal SLD
Liczba warstw 57
Nierdzewny Odporna na rdzę
Produkcja Kucie ręczne
Twardość 63 HRC
Faza obustronny
Materiał uchwytu Drewno Enju
Ręczność Możliwość oburęcznego używania
Masa 235 g

Numer artykułu

720058

Marka

Dostępny od ręki, czas dostawy ok. 3-4 dni roboczych

638,00 € na Szt.

z VAT

plus koszty wysyłki

Obejmuje kupon na dwukrotne darmowe ostrzenie.

Drukuj

Wiele innych wariantów

Zamknij menu

Kompletna seria

Dalej do całej serii

Zamknij menu

		Cena
Nóż uniwersalny, Santoku
	Numer artykułu720053 Rodzaj: Nóż uniwersalny, Santoku Długość ostrza: 165 mm Grubość ostrza: 1,7 mm	488,00 €
Nóż do warzyw, Usuba
	Numer artykułu720054 Rodzaj: Nóż do warzyw, Usuba Długość ostrza: 165 mm Grubość ostrza: 1,7 mm	488,00 €
Drobny, mały nóż uniwersalny
	Numer artykułu720052 Rodzaj: Drobny, mały nóż uniwersalny Długość ostrza: 125 mm Grubość ostrza: 1,5 mm	374,00 €
Nóż do ryb i mięsa, Gyuto
	Numer artykułu720055 Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto Długość ostrza: 150 mm Grubość ostrza: 1,5 mm	397,00 €
	Numer artykułu720056 Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto Długość ostrza: 180 mm Grubość ostrza: 1,7 mm	488,00 €
	Numer artykułu720057 Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto Długość ostrza: 210 mm Grubość ostrza: 1,8 mm	535,00 €
	Numer artykułu720058 Rodzaj: Nóż do ryb i mięsa, Gyuto Długość ostrza: 240 mm Grubość ostrza: 1,8 mm	638,00 €
Sujihiki, nóż do ryb i mięsa
	Numer artykułu720059 Rodzaj: Sujihiki, nóż do ryb i mięsa Długość ostrza: 240 mm Grubość ostrza: 1,5 mm	799,00 €
Zestaw
	Korzystna cena Numer artykułu720060 Rodzaj: Zestaw 2-częściowy	769,00 €