Pia Strehn „Słoń w składzie porcelany”, Rosé Blaufränkisch, 2023, 750 ml

Winifikacja: "Słoń w składzie porcelany" od Weingut Strehn to delikatne, mocne, włókniste wino różowe wyprodukowane ze szczepu winogron 100% Blaufränkisch (Mittelburgenland). Winogrona pochodzą z chłodnego miejsca i dojrzewają na glebach parabrunatnych z płytą wapienną w podglebiu. Winnice są chronione przez Buckligen Welt na zachodzie, Ödenburger Gebirge na północy i Günser Gebirge na południu. Co najmniej 300 dni słonecznych i opady tylko około 600 mm rocznie zapewniają idealne warunki klimatyczne dla wina. Winogrona dojrzewają nieco później i dzięki temu nadają winu znacznie większą ekspresję aromatyczną. Są one starannie zbierane ręcznie od wschodu słońca do maksymalnie 11:00 rano. Służy to ochronie winogron przed intensywnym upałem dnia. Po wyciśnięciu winogron, sok wlewany jest bezpośrednio do tonneau (500 litrowej dębowej beczki). Fermentacja odbywa się spontanicznie. "Słoń w składzie porcelany" jest butelkowany bez filtracji i dodatku siarki.Wino: Łososiowo-różowy kolor z miedzianymi refleksami uwodzicielsko mieni się w kieliszku. Wino urzeka owocowym, intensywnym bukietem soczystej krwistej pomarańczy, aromatycznej brzoskwini z winnicy, dojrzałego melona spadziowego, słodkich nut waniliowych, białego nugatu, odrobiny kwiatu hibiskusa i pięknej nuty ziołowej w finiszu. Na podniebieniu różowe jest soczyste i świeże z elegancką, jedwabistą kremowością. Finisz ma ładne połączenie elegancji i ciśnienia. Kwasowość ma cudownie harmonijny, niemal jedwabisty efekt końcowy.Potrawy: Doskonałe z grillowanymi daniami z ryb i skorupiaków, tatarem wołowym, łagodnymi miękkimi serami i letnimi sałatkami. Zalecamy picie wina w temperaturze pomiędzy 8-10°C. Najlepiej podawać w kieliszku do Burgunda i cieszyć się!