Porto, Quinta do Pégo Port LBV 2014, 750 ml

Late Bottled Vintage to, jak sama nazwa wskazuje, późno butelkowany Vintage Port. Oznacza to, że zamiast po dwóch latach butelkowania, butelkuje się je po czterech do sześciu latach leżakowania w beczkach. Zmysłowa, aksamitnie głęboka rubinowa czerwień z żywymi refleksami. W nosie elegancki zapach z delikatną intensywnością marynowanych i kandyzowanych ciemnych owoców - na czele ze słodkimi śliwkami - połączonych z subtelnymi nutami dzikich kwiatów. Harmonijne i potężne na podniebieniu, z elastyczną strukturą. Świeży smak, elegancko zdominowany przez śliwki, uzupełniają piękne niuanse czerwonych owoców i nuta dzikich ziół. Słodycz jest doskonale zintegrowana, a porto sprawia wrażenie intensywnie aromatycznego i świeżego dzięki jedwabistym, ale napiętym taninom i przyjemnej, obecnej kwasowości. Pite młodo, ma skoncentrowaną ekspresję owocową; jeśli wolisz bardziej dojrzałe i łagodne, powinieneś dać mu jeszcze kilka lat dojrzewania w butelce.Jedzenie:
To wino porto z Colheita powinno być podawane schłodzone. Doskonale sprawdza się samodzielnie jako digestif po kolacji lub z foie gras, delikatnym Roquefortem (lub innymi aromatycznymi serami), czekoladą, kandyzowanymi owocami, deserami owocowymi i lodowymi.