Stellenview Great Five Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Winifikacja: Cabernet Sauvignon to francuska odmiana winorośli pochodząca z francuskiego Bordelais, czyli krajobrazu wokół regionu uprawy winorośli Bordeaux, a wzmiankowana w dokumentach we Francji już w 1635 roku. Winogrono jest naturalną krzyżówką "Cabernet Franc" i "Sauvignon Blanc".Szczególnie w łagodniejszym klimacie wokół i w Stellenbosch, na który niezwykle pozytywnie wpływa Prąd Benguelski, winorośl Cabernet Sauvignon czuje się jak w domu. Do wina wybierane są najlepsze winogrona z różnych winnic w nadmorskim regionie Western Cape, który znany jest z niezrównanej jakości. Winogrona do tego wina były starannie zbierane ręcznie w chłodnych godzinach porannych. Proces ten służy ochronie ich przed intensywnym ciepłem dnia. Po maceracji na zimno trwającej od dwóch do trzech dni, moszcz poddawany jest fermentacji przez okres około 14 dni. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez kolejne 12 do 24 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Wino: W głębokiej ciemnej rubinowo-czerwonej szacie Cabernet Sauvignon prezentuje się w kieliszku potężnie i dostojnie, tak jak lew w ogromie afrykańskiej przyrody. W nosie owocowe aromaty soczystych czerwonych wiśni i porywający bukiet pachnącej wanilii, kokosa i świeżych owoców borówki. Na podniebieniu z wyrafinowaną, zrównoważoną strukturą, świeżymi nutami jagód, elegancką nutą cedru i subtelnymi niuansami kokosa, którym towarzyszą jedwabiste taniny do długotrwałego i gładkiego wykończenia. Wspaniałe stylowe wino, które będzie się wspaniale rozwijać przez następne kilka lat.Wyżywienie: Doskonałe do pieczonego lub grillowanego czerwonego mięsa, dań z dziczyzny z aromatycznymi grzybami i sosami grzybowymi, makaronów i pizzy lub z aromatycznym dojrzałym serem. Zalecamy picie wina w temperaturze 16-18°C.