Stellenview Great Five Reserve Shiraz 2019

Winifikacja: Shiraz czy Syrah? W Australii i RPA używa się nazwy Shiraz, natomiast w Europie, a także w USA zwykło się nazywać te wina Syrah - genetycznie są one jednak zupełnie takie same. Winogrono to, pochodzące z Doliny Rodanu, jest dziką krzyżówką odmian winorośli "Dureza" i "Mondeue Blanche", które nie są już zbyt często uprawiane.Najlepsze winogrona z różnych winnic w nadmorskim regionie Western Cape są wybierane i starannie zbierane ręcznie w chłodnych godzinach porannych. Służy to ochronie winogron przed intensywnym upałem w ciągu dnia. Po dwu- lub trzydniowej maceracji na zimno, zacier jest fermentowany przez około 14 dni. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez kolejne 12 do 24 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.Wino: Potężny i mocny, jak bawół Kaffir na etykiecie, potężny Shiraz spływa do kieliszka w kolorze ciemnej, rubinowej czerwieni. Na nosie oferuje wspaniałą mieszankę aromatów owocowych i lekko pieprznych. Pojawiają się tu nuty ciemnych jagód, pikantnej lukrecji, dojrzałych morw, wspaniale dopełnione niuansami aromatycznej wanilii i nutą kokosa. Na podniebieniu otwiera się bogaty profil owocowy, nowoczesny i ze świeżą kwasowością, która zapewnia wspaniałą równowagę, z odrobiną przypraw na końcu. Wino jest wyjątkowo aksamitne i zbalansowane, z przyjemną kwasowością i delikatnie szlifowanymi taninami. Finisz jest gęsty, zwarty i bogaty z soczystą świeżością.Dania: Pyszne z ciemnymi mięsami, takimi jak wołowina, dziczyzna i jagnięcina, ale także fantastyczne z deską serów. Zalecamy picie wina w temperaturze 16-18°C.