Tadafusa Hocho, juego, 2 piezas

Cuchillos de cocina japoneses ligeros del fabricante tradicional Tadafusa. La hoja de alto...
  • Santoku, cuchillo multiusos (No. 719980)
  • Gyuto, cuchillo para carne y pescado (No. 719982)
Cuchillos de cocina japoneses ligeros del fabricante tradicional Tadafusa. La hoja de alto contraste consiste en un total de 35 capas de acero Suminagas. Para la capa de corte se utiliza acero de papel blanco de alta pureza, que puede triturarse muy finamente. El mango ovalado está fabricado en madera de castaño tratada térmicamente* y acabado con una virola de plástico negro. Rectificado de doble cara, no oxidable, dureza 63 HRC.
* Thermowood: Bajo la influencia del calor (170-250 °C) y del vapor, la estructura de la madera se modifica de forma natural y sin la adición de productos químicos y se mejora para determinadas aplicaciones, por ejemplo, en la cocina. En este proceso especial, la estructura de la pared celular se modifica de tal manera que la capacidad de absorción de agua se reduce significativamente y aumenta la resistencia a las bacterias. El tratamiento térmico hace que la tonalidad del color sea ligeramente más oscura.
     
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    • Tipo Juego, 2 piezas
    Referencia 719984
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Tadafusa Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
    Referencia 719980
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
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    Referencia 719982
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 135 mm
    Grosor de hoja: 1,4 mm
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    Referencia 719983
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
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    Juego
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    Tipo: Juego, 2 piezas
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